Recette : Fabriquez un pain au chanvre sain et savoureux à la maison

Le pain au chanvre est une alternative nutritive et délicieuse aux pains traditionnels. Fabriqué avec de la farine de chanvre, ce pain offre de nombreux bienfaits Suivez notre recette simple et délicieuse pour réaliser un pain au chanvre croustillant et moelleux.

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Ingrédients :

250 g de farine de chanvre
250 g de farine de blé
10 g de sel
25 g de levure fraîche
300 ml d'eau tiède

Étape 1 : Mélangez les ingrédients secs

Dans un grand saladier, mélangez la farine de chanvre, la farine de blé et le sel. Ces deux types de farine permettent d'obtenir une texture plus légère et aérée que d'autres mélanges.

Conseil :

Vous pouvez également ajouter des graines de chanvre décortiquées et des noix pour une saveur supplémentaire et une texture croquante.

Étape 2 : Préparez la levure

Dans un bol séparé, délayez la levure fraîche dans l'eau tiède, et laissez le mélange reposer pendant environ 10 minutes. Cela permet de réveiller et d'activer la levure, assurant ainsi la levée du pain.

Conseil :

Assurez-vous que l'eau n'est pas trop chaude, car cela peut tuer la levure. Une température comprise entre 35 et 40 degrés Celsius est idéale.

Étape 3 : Mélangez et pétrissez la pâte

Versez lentement le mélange de levure dans les ingrédients secs tout en remuant avec une spatule ou une cuillère en bois. Continuez à incorporer jusqu'à ce que vous obteniez une pâte homogène.

Puis, saupoudrez un peu de farine sur votre plan de travail et déposez-y la pâte. Pétrissez légèrement en ajoutant un peu plus de farine si nécessaire pour éviter que la pâte ne colle à vos mains ou à la surface.

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Conseil :

Pétrir pendant au moins 5 à 10 minutes aidera à développer la structure du gluten, donnant à votre pain une texture élastique et moelleuse.

Étape 4 : Laissez la pâte lever

Placez la pâte dans un moule recouvert de papier parchemin pour faciliter son démoulage après la cuisson. Couvrez le moule avec un torchon propre et sec et laissez reposer pendant environ une heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Étape 5 : Faites cuire votre pain au chanvre

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit). Enfournez le moule et faites cuire pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et croustillant.

Conseil :

Assurez-vous de ne pas trop cuire votre pain pour éviter qu'il ne devienne sec ou dur. La température interne du pain doit être d'environ 90 degrés Celsius (194 degrés Fahrenheit) lorsque vous le retirez du four.

Voilà ! Votre délicieux pain au chanvre est prêt à être savouré. Il se marie parfaitement avec des confitures, des fromages et des pâtés végétariens pour un repas sain et satisfaisant, ou simplement accompagné d'une tasse de thé ou de café. Alors mettez la main à la pâte et préparez un pain nutritif et gourmand avec cette recette facile et abordable aux bienfaits exceptionnels pour la santé.